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烧卖酥

编辑:小豹子/2018-05-08 19:40

烧卖酥凤凰彩票网(5557713.com)的做法详细介绍

分享烧卖酥的做法,让更多人知道 菜系及功效:美味糕点

烧卖酥的制作食材:

饼皮:富强粉10公斤,白砂糖2公斤,猪油2.5公斤扫面料:鲜蛋2.5公斤凤凰彩票欢迎你(5557713.com)酥心:富强粉5公斤,猪油2.5公斤馅料:潮州粉5公斤,白糖粉13公斤,糖腌肥肉10公斤,榄仁2.5公斤,芝麻1公斤,花生油1公斤,食盐500克,蒜头150克,五香粉,胡椒粉适量。

烧卖酥的做法详细步骤

饼皮及酥心的制作与冬蓉酥同。饼料制法与鸡仔饼同。先用皮包酥心后擀成片,再包入馅料擀成薄块,从两边向中间卷,切成3片相联的饼坯,在每件中将2片展开,中间1片用刀交叉切开,轻轻压平,放入饼盘,用扫面蛋扫面后入炉,用中火烘烤。

操作关键1.饼皮与冬蓉酥同,但凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)要硬些。

2.馅要按照潮州粉的受水量灵活掌握水分,皮馅必须相适应。

质量标准色泽金黄,入口甘香,美味可口。 美食分享,让更多人知道

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